Någonting av det häftigaste med mat är att det går att hämta influenser från hela världen. En riktigt god hamburgare kanske vi hittat i USA, det där goda köttet i Sydamerika, en klassisk grönsakswok från Asien eller en moules från det franska köket.
Oavsett vad går det alltid att inkorporera influenser från andra länder till vårt svenska kök.
Potatis må vara något av det mest klassiska vi har. Men den här gången ska den bli inspirerad från Asien – i form av läckra koreanska pannkakor.
Recept: Potatispannkakor med ost
Ingredienser: (4 st)
- 300 g potatis
- 2 msk socker
- 3 msk rismjöl
- 150 g mozzarella, riven
- Olja till stekning
Så gör du potatispannkakor
1. Skiva potatisen i mindre bitar. Koka upp en kastrull med vatten och koka potatisen tills mjuk.
2. Häll ner potatisen i en bunke och tillsätt salt. Blanda potatisen tills det blir mos.
3. Tillsätt rismjölet till potatisen och blanda tills det blir en jämn smet.
4. Med hjälp av händerna, rulla potatisen till bollar och tryck ut så de blir platta. Ta en nypa ost och lägg på, stäng och forma till vad som ser ut som en pannbiff. Upprepa med resten av degen.
Du väljer själv vilken storlek du vill att pannkakorna ska vara i.
5. Värm upp en stekpanna med olja. Lägg i potatispannkakorna och stek på mellanvärme i 3 minuter. Vänd på dem och stek i ytterligare 3 minuter eller tills de fått fin gyllenbrun färg.
6. Låt svalna och servera!
Dessa koreanska potatispannkakor ser helt fantastiska ut, perfekta att bjuda på till middag såväl vardag som snack på helgen.
Dela gärna vidare receptet till en vän du vet kommer älska detta!
