Jag kan inte räkna hur många gånger jag har har stått i köket och rullat mina egna köttbullar. Det är en riktig svensk klassiker som går att göra hur många gånger som helst, men ibland är roligt att tänka lite utanför boxen och göra någonting nytt.
Pannbiffar eller en paj är två andra exempel på vad man kan göra med färs. Men denna gången ska vi sätta ihop en hel svensk måltid i en boll.
Här har du ett recept på hur du genom att rulla in potatis och ost i en stor köttbulle kommer få dina gäster att skrika på mer varje gång.
Potatis fungerar alldeles utmärkt till både vardag och fest. Det kanske också är därför det finns fler recept än vi kan räkna till på just potatis och hur du kan göra det i olika former.
Men denna gången ska vi göra det tillsammans med köttfärs och det i en stor boll. Det må låta konstigt, men resultatet är ingenting annat än helt magiskt.
Till en början vill vi även tilläga att detta kanske inte är någonting du bör äta varje vecka.
Recept: Potatisköttbullar med krutonger
Ingredienser: (4 personer)
Till potatisen
- Fem medelstora potatisar
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
- 2 dl riven ost
- 0,5 dl grädde
Till köttbullarna:
- 500 gram nötfärs
- 1 tsk salt
- 0,5 msk peppar
- 0,8 dl grädde
- 1 ägg
- 2 dl brödsmulor
Tillbehör:
- 8 skivade brödbitar
Så gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen, skärm dem i två bitar. Lägg potatishalvorna på bakplåtspapper på en bakplåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen i 25 minuter.
2. Skär brödbitarna i mindre kuber. Lätt ut samtliga på en bakplåt och låt de rosta i ugnen i cirka 10 minuter.
3. Ta ut potatisen när klar och låt de svalna. Använd sedan en sked för att gröpa ur innehållet så att det bildas som en skål.
4. Lägg potatisen som du gröpt ur i en stor skål och häll i grädde och den rivna osten. Rör om noga och lägg sedan tillbaka blandningen i de urgröpta potatishalvorna.
5. Ta två potatishalvor och för samman till en. Gör om för samtliga potatishalvor.
6. Blanda ner färsen, brödsmulor, ägg, grädde, salt och peppar i en skål och rör om.
7. Ta färsen och täck var och en av potatisarna. Se till att färsen sluts runt om hela potatisen.
8. Pressa ner de rostade brödkuberna runt om potatisköttbullarna och fritera i olja i 160 grader.
9. Servera och njut!
Detta recept är minst sagt en något annorlunda variant av köttbullar och potatis. Det kanske inte är någonting man äter varje dag – men passar perfekt för en härlig fredagsmiddag eller kanske när vännerna kommer över.
Om du också gillar detta recept, dela gärna vidare artikeln till dina vänner så de kan bjuda dig på denna läckerhet!
