Kändiskocken visar hemligheten till sin berömda tacofärs – resultatet är en ny fredagsklassiker

Här var det tacos!

Den klassiska rätten är en stående fredagsfavorit i många svenska hem.

Nu delar stjärnkocken Markus Aujalay med sig av sina bästa tips för att göra fredagstacosen fulländad.

Sedan tacos gjorde sitt intåg i det svenska köket har det blivit en storfavorit bland både stora som små.

Det är enkelt, gott och går att variera i all oändlighet. Som vanliga tacos, paj eller varför inte i form av en god tacogratäng.

Många har också sina egna små tips och finurligheter för att göra tacos så gott som möjligt.

Så även stjärnkocken Markus Aujalay, som i ett Youtube-klipp delar med sig av sina tips efter följarnas önskemål.

”Många av er har önskat att jag skall laga tacos. Varsågoda!”, skriver Markus Aujalay i en kommentar till klippet som fått tiotusentals visningar på Youtube.

Markus Aujalays egen tacokrydda

Ett av Markus Aujalays knep, är att göra en egen hemmagjord tacokrydda istället för att köpa den färdig i affären.

Det är också väldigt enkelt. Han blandar ihop kryddorna och lägger i en burk – sedan kan tacokryddan användas i ungefär fyra veckor framåt innan den börjar tappa smak.

– Man kan köpa färdig tacokryddblandning, men jag tycker det blir mycket godare att göra en egen. Då har man också möjligheten att sätta sin egen prägel och karaktär på det här, säger Markus Aujalay.

En av de kanske något oväntade ingredienserna i tacokryddan, är kakao.

– Otroligt gott. Just kakaon sätter en otrolig must på den här köttfärsen. Så glöm inte det när ni gör er tacokrydda.

nötfärs, tacokrydda
Foto: Shutterstock

Kockens tips för en lyckad tacofärs

Han bjuder också på ett tips vad gäller själva färsen.

– Det enda man kan tänka på här är att man får en brynt stekyta på färsen, för det ger en helt annan karaktär och smak i slutresultatet, säger Markus Aujalay.

När färsen har fått färg så blandas den med tacokrydda, salt och en skvätt vatten. Det sistnämnda för att verkligen koka ur kryddorna så att det sätter smak på rätten.

Sist men inte minst toppas färsen med riven mozzarellaost och hemmagjord salsa fresca, innan rätten med fördel äts direkt ur pannan med nachochips.

nachochips, nachos
Foto: Shutterstock

”Ser supergott ut”

Markus Aujalays smarta tacotips har gjort succé på nätet. Av kommentarsfältet att döma får receptet det att vattnas i munnen på många tittare.

”Tack för bra tips, ser supergott ut. Ska verkligen prova detta nästa gång”, skriver en användare.

”Ja den kryddblandningen måste göras, verkar supergod. Tack Markus!!!”, skriver en annan.

”Detta testar jag nästa fredag! Stort tack! Ser riktigt gött ut”, hälsar en tredje.

Här nedan kan du se klippet om du själv är sugen på att testa. I slutet av klippet följer även en beskrivning av ingredienserna till både salsa fresca och till den hemmagjorda tacokryddan.

Detta ser ju bara för gott ut. Vad tyckte du om den här tacovarianten, är det något du kommer att prova?

Lämna gärna en kommentar – och dela vidare för att tipsa fler tacoälskare där ute!

Få vårt nyhetsbrev

* indicates required