Hårdkokt, löskokt eller precis mittemellan. Att koka ägg låter kanske som världens enklaste uppgift, men att få ägget perfekt kokat kan vara klurigare än man först anar.
Så här kokar du dina ägg så att de blir precis som du vill ha dem, varje gång!
Ett ägg är mångas favorit om morgonen men exakt hur vi vill ha våra ägg kan skilja en hel del. Stekt ägg, pocherat, äggröra eller bara ett rykande färskt kokt ägg med lite salt eller en klick kaviar.
Många har sin egen metod för att få till ägget precis som de vill, andra chansar hejvilt och hoppas på det bästa. De senaste åren har vi delat med oss av mängder av smarta och oväntade trick när det kommer till ägg.
Skala ägg
Det har handlat om varför du bör förvara äggen upp och ned , hur man knäcker sina ägg på bästa sätt och kanske viktigast av allt: Vad som händer i din kropp när du äter ägg.
Kalorier i ägg
Att ägg är både nyttigt och gott vet nog de flesta. Ett ägg innehåller cirka 85 kalorier och är rikt på högkvalitativt protein.
Storlek på ägget
När det kommer till att koka sina ägg är det några saker som är viktigt att tänka på. Det första är: Vilken storlek har ägget? På äggkartongen hittar du en märkning som visar hur stort ägget är: S, M, L och XL. Enligt Svenska ägg används följande definitioner för de olika storlekarna:
- Små ägg (S) väger mellan 43-53 gram
- Medelstora ägg (M) väger 53-63 gram
- Stora ägg väger (L) 63-73 gram
- Extra stora ägg (XL) väger över 73 gram
Ju större ditt ägg är, desto längre tid behöver det koka för att uppnå önskad effekt. Lite förenklat kan man säga att du behöver lägga till en minuts koktid för ett stort ägg och ta bort en minut från koktiden för ett litet ägget, om vi utgår från att (M) är standard.
Koka vattnet först
Olika spisar blir varma olika snabbt och därför är det säkrast att alltid låta vattnet koka upp innan du lägger i ägget. Lägg sedan i äggen väldigt försiktigt för att undvika att de spricker.
Ägg i rumstemperatur
Ett annat bra sätt för att undvika sprickor i skalet är att ta fram äggen ur kylen en god stund innan de åker ned i kastrullen. Ett ägg som håller rumstemperatur kommer löpa mycket mindre risk att spricka i kontakt med det kokande vattnet.
Koktid för olika ägg
Konsistensen på äggen går naturligtvis att variera nästan in i det oändliga. Ett smart tips är att alltid se till att använda en klocka för att få den exakta tiden som det tar att koka ett ägg just precis som du vill ha det.
Generella koktider för olika typer av konsistens (gäller medelstort ägg, glöm inte att lägga till eller dra av 1 minut om du har ett stort eller litet ägg):
- Rinnande gula: 5 minuter
- Löskokt ägg där gulan börjat koagulera: 6 minuter
- Krämig gula: 7 minuter
- Nästan fast gula: 8 minuter
- Mjukkokt med fast gula: 9 minuter
- Hårdkokt: 11 minuter
Skala ägg snabbt
Så fort dina ägg är klara gäller det att kyla ned dom så att de blir enklare att skala. Lägg äggen i kallt vatten i cirka två minuter ungefär så ska du se att det kommer gå lätt som en plätt.
För den som känner sig lite djärv finns annars ett gäng fiffiga alternativ för hur man skalar ägget ännu snabbare!
Har du några egna smarta knep för att få till det perfekta ägget? Eller kanske ett smarrigt recept som du vill dela med dig av? Skriv till Matbibeln på Facebook eller hör av dig i kommentarerna!
