Om jag har gott om tid, inga barn som klänger vid fotknölarna och köket är rent och snyggt är det en ren fröjd att få hålla på i köket i timmar.
Jag älskar att bläddra i kokböcker för att hämta inspiration, men när det väl är dags att plocka fram kastrullerna går jag helst efter eget tycke och smak. Det blir inte alltid lyckaat resultat men man lär sig mycket av att prova nya saker.
Det finns inget bättre än att få bjuda nära och kära på något riktigt gott. För alla vet väl att vägen till hjärtat går genom magen.
Det här är ett recept som jag verkligen blivit en favorit hemma hos mig. Det är lika uppskattat av både stora och små, framförallt är det roligt att laga. Och kryddningen går att variera in i det oändliga så man behöver aldrig tröttna heller.
Du behöver:
• 700 g nötfärs
• 2 msk hackad persilja
• 1 hackad gul lök
• 1 krm paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 5 stora potatisar
Till såsen:
• 50 g smör
• 1 dl vetemjöl
• ca 4 dl mjölk
• salt
• peppar
• muskotnöt
• 200 g riven ost
Så gör du:
1. Koka potatisen i 5–10 minuter, skiva i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Blanda köttfärsen med kryddorna och rulla till 15 stora bullar.
3. Lägg potatisen i en ugnsfast form så de täcker botten. Varva köttbullar och potatisskivor enligt bilden.
4. Smält smöret i en kastrull.
5. Häll i mjölet under omrörning.
6. Häll över mjölken och låt koka upp. Sjud på svag värme i ca 5 minuter. Om såsen blir för tjock kan du tillsätta lite mer mjölk.
7. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
8. Häll såsen över köttbullarna och strö över riven ost.
9. Grädda i ugnen på 160 grader i cirka 40 minuter.
Resultatet: En fantastiskt god gratäng som uppskattas av alla. Dessutom är den vacker att titta på.
Kryddningen på både färsen och béchamelsåsen går att variera efter tycke och smak. Du kan till exempel ha i färsk basilika och vitlök i köttbullarna. Toppa sedan med mozzarella, så får du en italiensk variant.
Här kan du se en video på hur man lagar receptet:
[arve url=”https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fleckerschmecker.me%2Fvideos%2F546011842536374%2F&show_text=0&width=476″ aspect_ratio=”4:4″ /]
Dela receptet med dina vänner på Facebook så att fler får ta del av det!
