Sju sorters kakor, bullar, kaffe och saft. Ja, det finns nog få saker som känns så svenskt som ett klassiskt fika.
Och ur detta smörgåsbord av delikatesser, har jag alltid haft en given favorit. Mazariner.
Det är bara så gott, och dessutom en favorit som uppskattas av både stora och små!
Så när jag såg denna skapelse, fick jag nästan nypa mig i armen. Det här är nämligen inte ”bara” mazariner – utan en hel mazarinkaka, med underbar fyllning och glasyr som smälter i munnen.
Jag lovar, om du ska bjuda på fika inom den närmaste tiden, så kommer denna delikatess göra storsuccé. Och du, den är dessutom glutenfri!
Du behöver:
Till kakan
300 g mandelmassa
150 g rumstempererat smör
2 ägg
1,5 tsk bakpulver
3 dl mandelmjöl
Till glasyren
5 dl florsocker
3 msk mjölk
Gul hushållsfärg
Till garneringen
250 g färska hallon
0,5 dl rostade mandelspån
1 msk florsocker
Alla mazarinälskares dröm!
Posted by Hembakat on Thursday, March 28, 2019
Gör så här:
1. Ta fram ett rivjärn och riv mandelmassan grovt.
2. Blanda ner den rivna mandelmassan i en skål tillsammans med smör, ägg, bakpulver och mandelmjöl. Vispa till en slät smet med elvisp.
3. Ta fram en form, den ska ha löstagbar kant. Smörj, lägg bakplåtspapper i botten, spänn fast kanten och bred sedan ut smeten i formen.
4. Kör in i ugnen, 175 grader, i cirka 30-35 minuter.
5. Under tiden som kakan gräddas kan du göra i ordning glasyren. Det gör du genom att blanda ihop florsocker, mjölk och så lite gul hushållsfärg för att få fin färg på kakan.
6. När kakan har gräddats i ugnen så låter du den svalna en stund. Bred sedan ut glasyren ovanpå kakan och låt stelna i kylen i ca 1 timme.
7. Avsluta med att garnera kakan med färska hallon, mandelspån och florsocker. Sedan är det bara att ta en tugga och känna hur denna delikata mazarinkaka smälter i munnen!
Hur gott låter inte detta?! Jag kommer garanterat testa, och alla som uppskattar mazariner borde göra likadant!
Tveka inte att dela vidare med dina vänner på Facebook, så att de också får en chans att prova denna underbara kaka.
Och du, när vi ändå är i farten. Om du uppskattar mazariner i form av en kaka, så måste du också ta en titt på denna läckerhet – chokladbollar i en rulltårta. Supergott!
