Pannacotta-cocktail är drinken som har allt – så gör du förföriskt goda drycken som gör succé på nätet

Även om man inte är en sån där “person som gillar efterrätter”, så brukar pannacotta kunna slinka ner. Desserten är en storfavorit hos mig, då den är krämig och len, smakar vanilj och kan göras på så många olika sätt.

En av de roligaste sakerna med pannacotta är just att du kan addera vilken smaksättning som helst. Allt från skumtomtar till syrliga bär eller lakrits.

Lagom till helgen tänkte jag bjuda på ett drinkrecept som kombinerar det bästa av två världar, nämligen cocktails och pannacotta. Njut av en välförtjänt drink ensam, eller imponera på dina gäster med detta recept som gör succé på nätet.

Drinkrecept

Du behöver (för 4 glas):

3 dl vispgrädde

3 cl strösocker

6 cl Likör 43 (vaniljlikör)

4 cl vodka

1 krm kardemumma

Kakao

Chokladsås

Kolasås

Sil

Shaker

Så gör du Pannacotta-cocktail

Likt ett klassiskt pannacottarecept så börjar du med att koka upp grädde och strösocker tillsammans. Skillnaden här är att du utesluter gelatinblad, då konsistensen ska bli drickbar och inte stel.
Häll i kardemumma i grädden och rör om. Ta sedan av gräddblandingen från spisplattan och låt svalna ordentligt innan du använder den i nästa steg.
Ta fram glasen (det ska vara martiniglas) och ringla chokladsås och kolasås omlott med varandra längs glasens kanter.
Ta fram en shaker och lägg ner is, alkohol och gräddblandningen (se till att den svalnat först).
Skaka ordentligt så att konsistensen blir “fluffig”.
Håll silen ovanför glasen och häll försiktigt ner blandningen. Lika mycket varje. Det ska nästan gå upp till kanterna.
Pudra över kakao dekorativt och servera.

För den som vill briljera riktigt mycket som bartender rekommenderar jag att göra egen chokladsås. Förutom att den smakar mer så innehåller det färre tillsatser. Det är dessutom superenkelt att göra själv.

Så gör du chokladsås:

Ingredienser:

1 msk smör

1,5 msk kakao

3 msk socker

1 dl grädde (vispgrädde)

1 msk sirap

Smält smöret och vispa ner kakaon.

Tillsätt sirap, socker och slutligen grädden. Rör om konstant under låg temperatur tills den bildat en len och fin chokladsås.

Låt svalna innan du använder den i din pannacotta-cocktail. Du kan antingen använda en tesked för att försiktigt droppa chokladen längs glasets kanter, eller använda en sprits.