Du behöver:
• 45 gram smält smör + smör till smörjning
• 2 dl riven parmesanost
• Salt
• Peppar
• Timjan, helst färsk men torkad går också bra
• 1,5 kilo potatis av fast sort
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 190 grader.
2. Smörj 12 stycken muffinsformar med rikligt med smör.
3. Skala potatisen och skär den sedan i tunna skivor. Om du har en mandolin kan du med fördel använda den. Akta fingrarna bara.
4. Lägg all potatis i en stor skål, tillsätt smält smör, parmesan, timjan, salt och peppar. Blanda väl med händerna så att all potatis täcks av de goda kryddorna.
5. Stapla potatisskivorna på varandra i muffinsformarna.
6. In med formarna i ugnen tills dess att ytan blivit gyllenbrun. Det tar cirka en timme beronde på ugn.
7. Riv över lite mer parmesan innan servering.
Jag gör ofta dessa potatiskakor när jag får gäster och de är alltid lika uppskattade. Oftast tillsammans med en god köttbit, men de passar precis lika bra till fisk.
Vill man variera sig lite kan man byta ut kryddorna. Jag har testat att ha i både rosmarin och färsk vitlök. Båda varianterna smakade mumma!
Ta en titt på hur man gör i videon nedan:
[arve url=”//csp.screen9.com/iframe/ZcRRfLveUGpHW_3EFaDdVnA72KvWZ5EIgd3MOinkE1UgNoX_YYi4p42tbGNV7ZAe?autoplay=1&mute=1″ aspect_ratio=”1:1″ /]
Dela gärna receptet med dina vänner på Facebook så att fler får ta del av det!