Potatis är ett av mina favoritlivsmedel – det passar bra till så otroligt mycket.
Rotfrukten går också att använda på sätt som man kanske inte alltid tänker på i vardagen.
Eller vad sägs om saftig potatis- och ostkaka?
Vad vore egentligen livet utan fantastiska smaker och god mat – inte mycket!
Ibland kan ju inspirationen tryta och det slutar med att man steker samma gamla pyttipanna ännu en kväll.
Då handlar det om att tänka nytt, men ofta kan du använda varor som du redan har hemma.
Fantastiska potatisen
Ett livsmedel som det går att göra otroligt mycket med är potatis.
Det är gott till köttbullar, fisk, sallad, fläskfilé, ja listan kan göras hur lång som helst.
Men min specialitet när det kommer till potatis är något alldeles extra, som många av mina bekanta inte ens har smakat.
Åtminstone inte det här fantastiska receptet på en gudomlig potatis- och ostkaka.
Det vattnas i munnen bara jag tänker på den!
Därför tänkte jag nu dela med mig av hur man går till väga för att skapa detta mästerverk.
Du behöver (för 10 portioner):
- Drygt 1 kg potatis
- 2 ägg
- 1 1/5 dl mjölk
- 1 1/2 tesked salt
- Svartpeppar
- En rågad dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 4/5 dl cheddarost, eller annan valfri ost
- 3 matskedar parmesanost
- 1 matsked hemmagjort ströbröd
- 1/2 matsked smör
Så här gör du:
Använd en medelstor skål och vispa ihop ägg, salt och peppar. Rör sedan i mjölk, mjöl och bakpulver.
Skala potatisen och skölj i kallt vatten, torka sedan genom att använda en kökshandduk.
Skär sedan potatisen i mycket tunna skivor med hjälp av exempelvis en matberedare. Gärna två millimeter eller så tunt som möjligt.
Torka med en kökshandduk och låt ligga i en stor skål.
Blanda sedan i äggmixen så att potatisen täcks och lägg i en lämplig form.
Lägg på ostskivor ovanpå – och se till att ha potatisskivor sparat som du sedan lägger på lagret av ost.
Addera sedan parmesanost och tunna klickar smör och salta.
Sedan in i ugnen på 170 grader i 50-60 minuter.
När det är klart kan man toppa med lite persilja.
Därefter återstår bara att hugga in!
Känns det här receptet som något i din smak? Dela gärna den här artikeln i sådana fall!