När det gäller matlagning är bacon närmast en konstform. Det tar tid och disciplin att laga bacon på bästa sätt!
Och är du själv en person som älskar bacon finns det nog en ganska stor risk att de andra i ditt hem också gillar detta kött!. Hur skulle de annars stå ut med bacondoften på morgonen…?
Att steka bacon i panna kan vara lite trixigt, det är inte alltid det blir jättebra. De allra flesta stekpannor är inte tillräckligt stora eller breda för att du ska kunna lägga ut flera långa remsor av bacon och få plats med allt.
Resultatet är böjda baconskivor som inte steks jämnt hela vägen, det blir små bitar där vissa partier inte känns helt genomstekta.
Inte världens största problem, men håll med om att det kan vara ganska frustrerande? Det glädjande är att det faktiskt finns ett mycket enklare sätt att laga bacon!
Testa att ”baka” din bacon! Denna lösning är så enkel att du kanske undrar varför du aldrig tänkt på det tidigare.
En ugnsform är mycket rymligare än din vanliga stekpanna, så du får mer utrymme för din bacon breda ut sig. På så sätt slipper du bubblor eller veck i din krispiga remsa.
Stjärnkocken tipsar
En annan fördel med ugnsbakad bacon är att värmen sprids jämnt över hela området.
Tipset kommer bland annat från den berömda kocken Adam Sappington, som anses vara en av de bästa köttexperterna i USA. Enligt Adam Sappington lagas bacon jämnare och ytan blir därför krispigare – vilket betyder att baconen också blir godare! Fler flugor i en smäll alltså!
För att göra bacon, förvärm ugnen till 175 grader. Därefter tar du en ugnsplåt med kanter på alla sidor. Lägg aluminiumfolie i botten för att placera sedan baconskivorna på gallret, som i bilden ovan.
Håll koll på baconen och ta ut skivorna när de ser krispiga ut!
Adam och hans fru Jackie äger en egen restaurang och han har skrivit flera kokböcker om just bacon. Adam är van vid att laga bacon och enligt honom är ”ugnsmetoden” bäst.
För Adam är smakerna det som gör den största skillnaden och han har även flera andra tips för den som gillar bacon.
Så får du bäst bacon
Han är trött på ingredienser och tillsatser i baconen, eftersom de påverkar smak och kvalitet på produkten. Istället föredrar Adam bacon som bara marinerats med salt, socker och enkla kryddor. Enligt hans mening smakar bacon bäst när den fått ligga i dessa smaker i minst fem dagar.
Om du gillar bacon vet du också hur viktigt det är att välja kött från grisar som inte torterats i industriella köttfabriker, fullproppade med läkemedel och antibiotika.
Välj svensk kött, gärna närproducerat och under schyssta förhållanden!
Dela gärna vidare detta tips till alla som du känner, så att fler kan upptäcka fördelarna med att laga bacon på ”rätt” sätt! 🙂
