Få svenska rätter är så klassiska som toast Skagen. Den smarriga mackan passar perfekt till förrätt såväl under sommar som vinter, och skulle jag själv få välja hade jag ätit den varje dag.
Men hur gör man då en riktigt bra toast Skagen som får gästerna att skrika efter mer?
Stjärnkocken Markus Aujalay visar nu upp sitt eget recept på den goda mackan – och ger dig tips om vad du absolut inte får glömma.
Toast Skagen har vi sett på matbord runt om i Sverige i flera decennier. Det var matlegendaren och stjärnkocken Tore Wretman som en gång skapade den, och i dag är den en riktig klassiker.
Historien bakom toast Skagen
Det var under en segling som Tore sägs ha kommit på den klassiska rätten, någonting hans änka Eva berättar i ett brev.
”Tore och besättningen tävlingsseglade i Tores mahognybåt Salta Marina 1956. Det blev stiltje. Segerchanserna försvann, besättningen deppade. Behöver piggas upp, tänkte Tore och tittade efter vad som fanns ombord. Inte mycket. Men han hittade ägg och olja, räkor, vitt bröd, lite löjrom och dill. Tore stekte brödet, snodde till en majonnäs, blandade ihop och formade ett duvägg av löjrommen att lägga ovanpå”, skriver hon enligt Expressen.
Trots att Toast Skagen är en riktig klassiker har den gjorts i otaliga varianter. Vissa menar att det nästintill är helgerån att rucka på receptet, men ska du göra den riktigt smaskig är det bara att lyssna på Markus Aujalay.
Markus Aujalay gör klassikern
Stjärnkocken har tidigare varit med i flertalet matlagningsprogram på tv och dessutom vunnit priset som Årets kock i Sverige.
Nu delar han med sig av sina mathemligheter via sin Youtube-kanal – och nu visar han hur just du kan göra årets absolut godaste toast Skagen.
Se hur Markus Aujalay gör den smarriga mackan i spelaren nedan!
Jag kan inte vara den enda som älskar toast Skagen! Dela gärna vidare detta recept till dina vänner som du vet kommer älska det.