En sommar utan våfflor är ingen riktig sommar!
Fastän det är en ganska simpel maträtt finns det knep för att få det ännu godare.
Jag följer alltid ett särskilt recept – med fantastisk blåbärskompott.
Det är inte mycket som slår en härlig dag i solen.
Extra viktigt blir det då att tilltugget eller maten stämmer väl överens med upplevelsen.
Något som alltid är ett säkert kort under en vacker sommardag är våfflor.
En enkel och billig rätt som uppskattas av både vuxna och barn.
Egentligen är det ju inte särskilt svårt att göra våfflor, det är ju nästan själva poängen.
Det ska inte krävas timmar av förberedelse och annat slit för att få ihop det.
Men för den som vill göra det lilla extra, och göra det ännu godare, finns ett suveränt recept att följa.
Grunden är helt klassiska våfflor, men pricken över i:et är en fantastisk blåbärskompott.
Det är faktiskt stjärnkocken Tommy Myllimäkis mamma som skapade receptet, något som sonen nu för vidare.
Därför tänkte jag nu se till så att även du kan göra den här fantastiska sommarlunchen!
Du behöver:
- 6 dl mjölk
- 1 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 3 tsk strösocker
- 150 g smör
- 1 tsk bakpulver
- salt
- 1 vaniljstång
- 300 g blåbär
- 50 g strösocker
- 2 tsk majsstärkelse
- vispgrädde
- färsk mynta
Så här gör du:
Börja med att dela vaniljstången och plocka ut kärnorna.
Blanda sedan vaniljstången med kärnorna, frysta blåbär, socker och majsstärkelse i en kastrull.
Se till att koka upp ordentligt under omrörningen och ställ åt sidan för att svalna, innan du smälter smöret.
Lägg därefter de torra ingredienserna i en bunke och blanda.
Tillsätt hälften av mjölken tillsammans med ägg och rör ihop.
Sedan blandar du i resten av mjölken och det smälta smöret och vispar till en jämn smet.
Därefter gräddar du i smörat våffeljärn.
Avsluta med att toppa våfflorna med blåbärskompott och vispad grädde, samt dekorera med myntablad.
Jag lovar, det blir fantastiskt gott! Receptet går även att hitta här.
Kommer du att prova det här receptet? Eller har du redan gjort det?
Dela och kommentera gärna i sådana fall!
