Du behöver:
Hallonpannacotta
- 2 ½ gelatinblad
- 200 g frysta hallon
- ½ citron, juicen
- 1 ½ dl strösocker
- 4 dl vispgrädde
- 3–4 droppar röd hushållsfärg
Lakritspannacotta
- 2 ½ gelatinblad
- 4 dl vispgrädde
- ½ dl mörkt muscovadosocker
- 1 ½ msk saltlakritspulver
- 5–6 droppar svart hushållsfärg
Garnering
- Färska hallon
- Saltlakritsströssel
- Citronmeliss
Så gör du:
Om du känner att du är en fena i köket kan du göra båda pannacottorna samtidigt, annars skulle jag rekommendera att göra en i taget.
- Hallonpannacotta: Lägg gelatinbladen i iskallt vatten. Koka upp frysta hallon, citronjuice och socker i en kastrull. Tillsätt grädden och koka upp.
- Krama ur och tillsätt gelatinbladen. Sila och häll över i en kanna som tål värme.
- Tillsätt röd hushållsfärg och blanda väl. Låt stå i rumstemperatur.
- Lakritspannacotta: Lägg gelatinbladen i iskallt vatten. Koka upp grädden i en kastrull med muscovadosocker och saltlakritspulver. Tillsätt svart hushållsfärg. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i gelatinet. Blanda väl och sila.
- Häll över lakritssmeten i en kanna.
- Häll lite lakritssmet i ett glas. Eller en glasskål. Du vill att alla vackra lager ska synas.
- Ställ glasen i frysen i 10-15 minuter. Häll på lika mycket av hallonsmeten och frys igen. Repetera tills du har fått minst två lager av varje smak.
- Förvara i kylskåp. Ta ut 10–15 minuter innan det är dags att servera.
- Garnera desserten med färska hallon, saltlakritsströssel och lite citronmeliss.
Dela gärna receptet med dina vänner så att fler får ta del av det!
Här under kan du se ett annat smarrigt recept som imponerar på gästerna!
[arve url=”//csp.screen9.com/iframe/7ArO8Q_cRNJdIH8qeK0kS_TxCQx7kyw0yNAriKMR8a6MINY-YQX1E0FmA65Yttio?autoplay=1&mute=1″ aspect_ratio=”1:1″ /]