Du behöver:
Till kakan
300 g mandelmassa
150 g rumstempererat smör
2 ägg
1,5 tsk bakpulver
3 dl mandelmjöl
Till glasyren
5 dl florsocker
3 msk mjölk
Gul hushållsfärg
Till garneringen
250 g färska hallon
0,5 dl rostade mandelspån
1 msk florsocker
Gör så här:
1. Ta fram ett rivjärn och riv mandelmassan grovt.
2. Blanda ner den rivna mandelmassan i en skål tillsammans med smör, ägg, bakpulver och mandelmjöl. Vispa till en slät smet med elvisp.
3. Ta fram en form, den ska ha löstagbar kant. Smörj, lägg bakplåtspapper i botten, spänn fast kanten och bred sedan ut smeten i formen.
4. Kör in i ugnen, 175 grader, i cirka 30-35 minuter.
5. Under tiden som kakan gräddas kan du göra i ordning glasyren. Det gör du genom att blanda ihop florsocker, mjölk och så lite gul hushållsfärg för att få fin färg på kakan.
6. När kakan har gräddats i ugnen så låter du den svalna en stund. Bred sedan ut glasyren ovanpå kakan och låt stelna i kylen i ca 1 timme.
7. Avsluta med att garnera kakan med färska hallon, mandelspån och florsocker. Sedan är det bara att ta en tugga och känna hur denna delikata mazarinkaka smälter i munnen!
Hur gott låter inte detta?! Jag kommer garanterat testa, och alla som uppskattar mazariner borde göra likadant!
Tveka inte att dela vidare med dina vänner på Facebook, så att de också får en chans att prova denna underbara kaka.
Och du, när vi ändå är i farten. Om du uppskattar mazariner i form av en kaka, så måste du också ta en titt på denna läckerhet – chokladbollar i en rulltårta. Supergott!