Köttfärs är verkligen en personlig favorit. Inte minst för att det går att göra så otroligt mycket av det.
Klassiska biffar, i tacos eller i en paj, det blir alltid lika gott och valmöjligheterna är oändliga.
Men ibland vill man hetta till även lite köttfärs. Och det ska vi minst sagt göra nu i en helt magiskt ost- och köttfärspaj.
Recept: Ost- och köttfärspaj
Ingredienser:
- 1 kg köttfärs
- 500 g fläskfärs
- 1 msk salt
- 1 msk chiliflakes
- 2,3 dl parmesanost, riven
- 1 msk svart peppar
- 1 msk oregano
- 2,5 dl vitt bröd, finhackat
- 1 msk persilja, finhackad
- 1 ägg
- 2 paket filodeg
- 16 skivor mozzarella
Så gör du
1.Sätt ugnen på 200 grader. Blanda köttfärs, fläskfärs, ägg, brödsmulor, riven ost och kryddor i en skål.
2. Lägg färsblandningen på bakplåtspapper på en ugnsform. Forma till en stor cirkel med ett hål i mitten.
Använd grillfunktionen på ugnen och ställ in i 5 minuter.
3. Rulla ut ett paket filodeg på bakplåtspapper på en annan ugnsplåt. Lägg hälften av mozzarellan i en ring och placera färsen ovan. Pensla utsidan av degen med ägg
Lägg resterande mozzarellaskivor på färsen och det andra lagret filodeg över.
4. Gör ett hål i mitten av degen med hjälp av ett glas. Tryck samman den undre och övre degen och skär bort kanterna med hjälp av en kniv eller pizzaskärare.
5. Använd en gaffel och tryck ner kanterna. Pensla det övre lagret med ägg och grädda i ugnen i 35 minuter.
6. Ta ut och låt svalna någon minut. Servera och njut!
Den här köttfärsdrömmen måste jag bara göra, perfekt till helgmiddagen när vännerna kommer på besök.
Dela gärna vidare den här artikeln till dina vänner som du vet kommer älska den!
