Få saker får mig lika nostalgisk som en riktigt god kålpudding. Även kåldolmar är en personlig favorit, men nu för tiden äter jag det inte lika ofta. Det må kännas krångligt och omständig att göra ibland, men oavsett är det verkligen en maträtt som alltid kommer tillbaka.
Nu ska du också få ta del av ett riktigt smarrigt recept på en kålpudding, men denna gång är den inspirerad av en amerikansk variant.
Du kommer själv märka att den är väldigt smidig att slänga ihop – men framför allt är den fantastiskt god!
Ingredienser:
- 1 msk olja
- 1 hackad lök
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 1 msk italiensk salladskrydda
- 1 tsk salt
- 1 tsk grovmalen peppar
- 900 gram köttfärs
- 8 dl tomatsås
- 7 dl köttbuljong
- 1 strimlat vitkålshuvud
- 2 dl okokt ris
- Mozzarella
Kålpudding: Så gör du
1. Sätt ugnen på 190 grader.
2. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och fräs den i cirka 3 minuter tills den är mjuk.
3. Addera vitlök, den italienska kryddan samt köttfärsen i stekpannan. Stek i åtta minuter och rör om med jämna mellanrum.
4. Blanda ihop tomatsås, ris, salt och peppar i en stor skål och rör om ordentligt.
5. Ta fram en ugnsform och lägg en tredjedel av vitkålen i botten. Addera därefter en tredjedel av köttfärsen och slutligen en tredjedel av tomatsåsen. Gör om detta två gånger till, som en lasagne.
6. Häll köttbuljongen över kål- och köttfärsblandningen. Täck formen med aluminiumfolie.
7. Sätt in formen i ugnen och låt grädda i 1 timme och 15 minuter.
8. Ta ut formen och strö över mozzarella. Redo att servera!
Kålpudding är en evig svensk klassiker, men detta recept gör den minst sagt lite mer modern men minst lika god.
Dela gärna vidare detta recept på Facebook till dina vänner – kanske blir det du som blir bjuden på detta inom en snar framtid!