Något jag alltid minns med värme från barndomen, är när vi brukade åka till mormor och morfar och ha fikakalas på helgerna.
Där var det alltid uppdukat så det stod härliga till. Bullar, mazariner och goda småkakor – alltid olika varianter, så man visste aldrig på förhand vad man hade att se fram emot.
En av dessa kakor, som jag aldrig kommer att glömma, var radiokakan. Varför den hette så visste jag inte, men det var ett namn och en delikatess som jag la på minnet.
Den mäktiga kakan med chokladsmet och spröda kex i mitten hade en särskild förmåga att smälta i munnen. Radiokakan påminner faktiskt lite om ischoklad, och jag brukade ofta försöka få två bitar.
Jag tyckte helt enkelt att den var barnsligt god – och det tycker jag fortfarande i dag, även om det var längesen jag åt den.
Men på senare tid har jag börjat se radiokakan ploppa upp på olika receptsajter igen. Därför blev jag riktigt sugen på att baka den igen.
I det här receptet används mörk choklad på 55%, för att få ut den där riktiga chokladsmaken. För mig som älskar choklad, låter det alldeles klockrent!
Låt oss skrida till verket – bläddra vidare här nedan för att se ingredienserna och hur du går tillväga.
Radiokaka recept
Du behöver:
- 400 g kokosfett
- 400 g mörk choklad
- 3 ägg
- 5 dl florsocker
- 100 mariekex
Gör så här:
1. Ta fram en kastrull och smält ner kokosfett och blockchoklad på svag värme. När det har smält, låt svalna.
2. Ta sedan fram en skål. Vispa ägg och florsocker pösigt.
3. Rör ner chokladen i skålen. Häll sedan över ett lager av chokladsmeten i botten av en långpanna, som du har klätt in i bakplåtspapper.
4. Lägg mariekex ovanpå på chokladsmeten. Upprepa sedan och varva i flera lager med chokladsmet och kex. Avsluta med chokladsmet på toppen.
5. Ställ in kakan i kylen i cirka 3-4 timmar så att den stelnar. Skär sedan upp och njut av din smarriga radiokaka!
Choklad som smälter på tungan ihop med krispiga och goda kex, vad kan gå fel? Enklare och godare kaka får du leta med ljus och lykta efter!
Glöm inte att dela receptet med dina vänner på Facebook, så att de också får inspireras och prova denna gamla klassiker.